間歇性斷食是什麼?

講到體重管理,每週都有新方法,但168或186,甚至204之類的「間歇性斷食(Intermittent Fasting)」似乎不時會被提到。如果你好奇什麼是「間歇性斷食」,以及要怎麼執行,就請繼續看下去。

藉由本文,你可以先審視168斷食法等間歇性斷食法的原理,再來確認自己的飲食目標和習慣可以搭配。如果你覺得有興趣,想要著手試試看,建議在嘗試之前,先諮詢你的醫生以確認自己的身體狀況適合進行此類斷食法。

168斷食法是間歇性斷食的一種,不限定吃什麼東西,只限定可以進食的時間。

什麼是間歇性斷食法?

間歇性斷食的最基本原則,是去掌控吃東西與不吃東西之間的時間長短。最常採用的方法之一是168,意即連續16個小時斷食,然後在接下來的8小時內,吃完一日所需的卡路里熱量。

至於要選哪個時段不吃,就是你的選擇,可以從晚上10點開始,到隔天下午2點 ,或自午夜零時開始斷食,到隔天下午4點。一般最常選的16個斷食小時是晚上8點到隔天中午,不過,只要連續16個小時禁食,要從什麼時間開始都可以。

如果沒有人提醒過,基本上,168斷食法應該是要每天做,且是無限期地一直執行下去。

斷食期間有什麼是可以吃的?

嚴格來說,在斷食的這16個小時內,是不得吃任何一丁點食物,甚至連一滴液體都不能攝取,也就是什麼都不能入口。

別被嚇到,上述是最嚴格的標準,大多數的間歇性斷食規則裡,其實是允許吃一些零卡的東西,意思是,雖然在斷食期間不允許吃食物或含有卡路里的飲料,但你可以喝水、黑咖啡,和不加糖的綠茶等零卡飲料。



斷食法背後的科學

間歇性斷食法在這幾年大受歡迎,對於其如何協助體重管理進行這一塊,有很多不同的科學理論,但也可以簡單地說,就是你花在吃東西上的時間愈少,你吃下去的東西可能也就愈少。

照理說,執行間歇性斷食法,你攝取的熱量應該會比以往少,體重數字自然會跟著往下掉。

因為,無論如何,吃進去的熱量跟消耗掉的熱量仍然是很重要的,即便這不是間歇性斷食法可以協助你管理體重唯一的因素。

簡單又免費的體重管理法

間歇性斷食之所以受歡迎,有一個好處是它既容易且方便執行。如果你只能在固定時間內用餐,那在其他16個小時,就都不用擔心要不要吃或吃什麼。

跟其他體重管理的限定飲食法如生酮飲食相比,採用間歇性斷食,代表你不用浪費時間在準備特定食材或甚至坐下來用餐。若是要外出,也毋須事先準備好便當;在餐廳用餐時,更不用只點那幾樣特定的食物。

這些都代表,你不需要再把注意力放在挑選食物上,而能投注在工作、家庭和朋友等更重要的事情上。



那,餓了怎麼辦?

如果你從未試過間歇性斷食法或任何形式的斷食,你可能會有些初步疑慮,而最常提出的問題就是「會不會餓」。

答案是,會!你很可能會覺得餓,尤其是在剛開始的時候,你的身體正要適應這個新的飲食規畫。

所以,如果你有興趣嘗試間歇性斷食法,建議花點時間好好考慮你要在哪16個小時斷食。你可能會發現,在忙碌的時候,斷食比較容易進行,因為手邊在忙別的事情時,心思就不會放在食物上。

此外,在可以進食的8小時裡,選擇富含纖維和蛋白質的食物,特別是斷食前的那一餐,這兩種營養素都不容易被消化,可以讓你覺得飽久一點,沒那麼容易餓。

我會缺少關鍵營養素嗎?

跟其他規定吃什麼食物的體重管理方法不同,間歇性斷食管的不是食物的種類,而是吃食物的時間。

藉由縮短可以進食的時間,可能會讓你吃進較少的卡路里,但同時也可能會讓你很難達到維生素和礦物質的每日建議攝取量。你可以考慮將綜合維他命之類的保健食物,納入你的每日飲食計畫裡,這將有助補足你可能有的營養缺口。

如果你正在找一個適合的體重管理方法或對斷食法很陌生,對於間歇斷食法的執行成效和方法,你心裡可能還是會打上一個大問號。但,只要訂好適合的進食時間表,並在可以吃東西的時間補充對的營養素,間歇性斷食是個相對簡單且門檻低的好方法。 G 


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